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第3题
下列选项中对又匀分菜方法表述正确的是（）。
A.只用于西餐高档宴会服务
B.分菜时为了提高效率，一勺汤菜可均匀分给两位客人
C.又勺分菜法要一勺一个准，数量要均匀
D.一般用于中餐汤菜的分派
第7题
行李员为客人提供带房服务时，一般来说，下列做法中不恰当的是（)。
A.到达客房门口时，请客人先进房间
B.如在夜间，行李员应先进房间开灯
C.进入房间后，直接将行李放在地上
D.在去客房途中，可利用合适机会向首次抵店客人介绍饭店设施
第10题
正确操作公筷、公用勺分菜法的方法是（）.
A.左手握公用筷，右手持公用勺，相互配合将菜和汤汁置于公用匀中分派给客人
B.公筷夹菜分派到客人餐盘，公知置处派到客人汤碗
C.右手握公用筷，左手持公用勺，相互配合将菜和汤汁置于公用匀中分派给客人
D.公筷和公勺同时配合夹住菜肴分派给客人
