首页 > 学历类考试
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

摆台的顺序是()

A.骨碟、茶杯、筷子、提示牌、调味品、牙签筒、菜单、公共碟、汤漏勺

B.骨碟、茶杯、筷子、调味品、牙签筒、菜单、公共碟、汤漏勺、提示牌

C.骨碟、筷子、茶杯、提示牌、调味品、牙签筒、菜单、公共碟、汤漏勺

D.骨碟、筷子、茶杯、调味品、牙签筒、菜单、提示牌、公共碟、汤漏勺

答案
收藏

B、骨碟、茶杯、筷子、调味品、牙签筒、菜单、公共碟、汤漏勺、提示牌

如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“摆台的顺序是()”相关的问题
第1题
摆台是以()定位

A.茶杯

B.骨碟

C.筷子

D.汤漏勺

点击查看答案
第2题
营业前,我们摆台要求是()

A.骨碟:餐位正中间,距离桌边 2 指,骨碟中的字正面对客人

B.筷子:小头置于骨碟内,大头朝右手边,筷子与骨碟中线重合平放于骨碟上方

C.小碗:骨碟左上方,距骨碟边缘约 1指

D.小勺:置于小碗内,勺把向左

E.现在使用加热餐具,来客人再上

点击查看答案
第3题
消毒柜餐具摆放得正确顺序()①骨碟 ②骨碟、小碗③筷子、勺子 ④小碗 ⑤杯子

A.3、5、4、2、1

B.2、1、3、4、5

C.1、3、2、4、5

D.1、5、4、3、2

点击查看答案
第4题
摆台的标准,哪个不正确()

A.餐具检查好清洁及完整度才能摆台

B.骨碟边缘距离桌边约4根手指头

C.筷子靠碗的右边边缘

D.筷子顶端要与桌边缘齐平

点击查看答案
第5题
收台顺序:请选择正确的是()

A.关闭灶具-收围裙/香巾-收空酒瓶-收玻璃器皿-倒味碟/ 剩 菜(端锅)-收碗、碟、盘、筷子-清理桌面-清扫地面-物品归位(整理备餐柜、菜架、椅套等)

B.关闭灶具-先收干净的(如纸巾/调味品等)-收围裙/香巾-收空酒瓶-收玻璃器皿-倒味碟/ 剩 菜(端锅)-收碗、碟、盘、筷子-清理桌面-清扫地面-物品归位(整理备餐柜、菜架、椅套等)

点击查看答案
第6题
摆台方法水杯:摆放在骨碟的右上方,距离骨碟1厘米,与汤碗平行,且保持()厘米的距离

A.1厘米

B.1.5厘米

C.2厘米

D.0.5厘米

点击查看答案
第7题
摆台时,餐(骨)碟距桌沿约()厘米

A.1

B.1.5

C.2

D.3

点击查看答案
第8题
中餐摆台摆放筷架时应注意离骨碟()。

A.1厘米

B.2厘米

C.3厘米

D.4厘米

点击查看答案
第9题
餐中主动巡台需要()

A.加汤

B.调火

C.搅锅底

D.更换骨碟

E.备餐具

点击查看答案
第10题
下列对中餐早餐摆台要求不正确的是()

A.餐碟离桌边

B.汤碗与餐碟两圆俯视相距

C.汤碗与水杯相距

D.筷子垂直于筷架,筷尾距桌边

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改