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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

摆台方法水杯：摆放在骨碟的右上方，距离骨碟1厘米，与汤碗平行，且保持（）厘米的距离

A.1厘米

B.1.5厘米

C.2厘米

D.0.5厘米

答案

A、1厘米

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更多“摆台方法水杯：摆放在骨碟的右上方，距离骨碟1厘米，与汤碗平行…”相关的问题

第1题

摆台的标准，哪个不正确（）

A.餐具检查好清洁及完整度才能摆台

B.骨碟边缘距离桌边约4根手指头

C.筷子靠碗的右边边缘

D.筷子顶端要与桌边缘齐平

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第2题

营业前，我们摆台要求是（）

A.骨碟:餐位正中间，距离桌边 2 指，骨碟中的字正面对客人

B.筷子:小头置于骨碟内，大头朝右手边，筷子与骨碟中线重合平放于骨碟上方

C.小碗:骨碟左上方，距骨碟边缘约 1指

D.小勺:置于小碗内，勺把向左

E.现在使用加热餐具，来客人再上

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第3题

摆台是以（）定位

A.茶杯

B.骨碟

C.筷子

D.汤漏勺

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第4题

摆台时，餐（骨）碟距桌沿约（）厘米

A.1

B.1.5

C.2

D.3

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第5题

中餐摆台摆放筷架时应注意离骨碟()。

A.1厘米

B.2厘米

C.3厘米

D.4厘米

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第6题

下列对中餐早餐摆台要求不正确的是（）

A.餐碟离桌边

B.汤碗与餐碟两圆俯视相距

C.汤碗与水杯相距

D.筷子垂直于筷架，筷尾距桌边

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第7题

消毒柜餐具摆放得正确顺序（）①骨碟 ②骨碟、小碗③筷子、勺子 ④小碗 ⑤杯子

A.3、5、4、2、1

B.2、1、3、4、5

C.1、3、2、4、5

D.1、5、4、3、2

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第8题

餐中主动巡台需要（）

A.加汤

B.调火

C.搅锅底

D.更换骨碟

E.备餐具

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第9题

西餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面，西餐台而的小件餐具一般由筷、汤匙、骨碟、搁碟、味碟、二汤碗和各种酒杯组成。（）

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第10题

餐桌左右骨碟与骨碟间距离约为（）

A.30cm

B.35cm

C.40cm

D.25cm

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第11题

对西餐早餐摆台操作描述错误的选项包括（）。

A.面包盘置于黄油碟的上方

B.餐刀与餐又的距离10cm

C.黄油刀放在面包盘中轴线左侧

D.餐叉右侧摆面包盘和黄油刀

E.黄油刀的刀口朝盘心

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