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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

pH＜3时会引起蛋白质的变性，大多数生物将不能存活。（)A．正确B．错误

pH＜3时会引起蛋白质的变性，大多数生物将不能存活。()

A．正确

B．错误

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更多“pH＜3时会引起蛋白质的变性，大多数生物将不能存活。（)A．…”相关的问题

第1题

引起蛋白质变性的物理因素有（）。

A.机械剪切--气泡进入并被蛋白质分子吸附

B.静水压--100-1200MPa

C.辐射

D.PH

E.热

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第2题

影响蛋白质变性的因素有（）。

A.温度

B.pH值

C.有机溶剂

D.振荡

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第3题

蛋白质变性最显著的效应就是()，同时蛋白质也丧失其特有的生物活性。

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第4题

将蛋白质分子放于极端的温度或pH中，它们的结构、性质就会发生变化，这种现象就称为变性。()

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第5题

当溶液的pH达到某一值时，蛋白质分子成为所带正负电荷数量相等的兼性离子，此时溶液的pH即为（）

A.蛋白质的等电点

B.蛋白质沉淀

C.蛋白质的结构域

D.蛋白质的四级结构

E.蛋白质变性

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第6题

体内大多数蛋白质的等电点为pH（）。

A.4～5

B.5～7

C.10以上

D.7～10

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第7题

体内大多数蛋白质的等电点为pH（）。

A.10以上

B.5～7

C.4～5

D.7～10

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第8题

蛋白质的等电点是（)。

A.能使蛋白质变性沉淀时溶液的 pH 值

B.蛋白质分子成无电荷状态时溶液的 pH 值

C.蛋白质分子呈离子状态时溶液的 pH 值

D.蛋白质分子呈负电荷状态时溶液的 pH 值

E.蛋白质分子正电荷和负电荷相等时溶液的 pH 值

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第9题

血管活性药物大多数外露时会引起组织坏死，所以不宜选择（）给药，宜选择粗大的静脉给药，最好使用PICC给药。

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第10题

果蔬加热后酸味增加的原因是（）。

A.pH增加；

B.加热蛋白质变性，氢离子增加；

C.果蔬的酸味不仅取决于酸的总含量且与pH有关；

D.总酸量减少

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