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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

引起蛋白质变性的物理因素有（）。

A.机械剪切--气泡进入并被蛋白质分子吸附

B.静水压--100-1200MPa

C.辐射

D.PH

E.热

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更多“引起蛋白质变性的物理因素有（）。”相关的问题

第1题

影响蛋白质变性的因素有（）。

A.温度

B.pH值

C.有机溶剂

D.振荡

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第2题

白内障是因老化，遗传，代谢异常，外伤，辐射等引起晶状体囊膜损伤，使晶状体蛋白质发生变性，造成浑浊。（)

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第3题

蛋白质变性根本上是指蛋白质化学组成的改变而不是物理结构的改变。（）

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第4题

物理消毒灭菌法，是利用（）和（）等物理作用，使微生物的蛋白质及酶变性凝固，已达到灭菌的目的。

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第5题

烫睫毛是通过化学试剂（如碱性试剂)或物理方法（如加热)使蛋白质变性，毛发颜色改变，来达到美化

烫睫毛是通过化学试剂(如碱性试剂)或物理方法(如加热)使蛋白质变性，毛发颜色改变，来达到美化效果的。()

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第6题

烫睫毛是通过化学试剂(如碱性试剂)或物理方法如()使蛋白质变性，毛发形状改变，来达到美化效果的。

A.摩擦

B.震动

C.冷却

D.加热

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第7题

烫睫毛的原理与烫发相同，是通过化学试剂(如碱性试剂)或物理方法(如加热)使蛋白质变性，毛发()来达到美化效果的。

A.性质改变

B.颜色改变

C.形状改变

D.成分突变

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第8题

关于蛋白质，下列描述正确的是（)。

A.蛋白质的结构常分为一级结构、二级结构、三级结构

B.蛋白质是两性物质,不同蛋白质的等电点不相同

C.蛋白质的变性导致蛋白质生物活性的丧失和其他物理、化学性质的改变

D.蛋白质的组成元素只有碳、氢、氧、氮

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第9题

pH＜3时会引起蛋白质的变性，大多数生物将不能存活。（)A．正确B．错误

pH＜3时会引起蛋白质的变性，大多数生物将不能存活。()

A．正确

B．错误

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第10题

变性蛋白质溶解度降低是由蛋白质分子的电荷被中和去除了蛋白质外面的水化层所引起的。（）

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第11题

蛋白质变性（）

A.由空间结构破坏引起

B.都是不可逆的

C.次级键不变

D.由肽键断裂引起

E.都是可逆的

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