题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
服务员未听清客人点的菜，上错了菜，客人不要怎么办（）
A.客人点完菜，服务员应向客人重复一遍
B.以避免此类情况的发生。若客人坚持不要，不可勉强客人
C.可将菜品 退回后厨并开退单到吧台
答案
C、可将菜品 退回后厨并开退单到吧台
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A.客人点完菜，服务员应向客人重复一遍
B.以避免此类情况的发生。若客人坚持不要，不可勉强客人
C.可将菜品 退回后厨并开退单到吧台
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C、可将菜品 退回后厨并开退单到吧台
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A.不用记得菜名，因为有点餐纸
B.读错菜名也没关系，客人不会关注到
C.作为专业人员，应该熟记菜名、价格
D.客人犹豫某个菜时，要专业告知客人菜式的专业知识，大胆引导客人尝试
A.无需多问，客人不喜欢吃的菜自然不会点
B.在推荐菜式过程中，询问客人有没有忌口的食物，关注到客人中有表达忌口食物的，不再推荐同类菜式
C.要关注有些顾客可能不吃辣
D.没听客人提起忌口的，所以不用询问
A.在餐单上注明有客人是回民
B.向客人致歉，并要求厨房重新上份新菜
C.厨师做菜前仔细查看餐单内容
D.上菜前查看菜品里是否含有猪肉
E.致电厨房提醒用餐客人中有回民
A.客人加的酒，没有及时送到桌，服务员也没有催，导致顾客催酒
B.客人在桌子下面给手机充电，充不上电，向服务员反映，并且说了2遍，员工没有及时采取措施
C.大厅客人调小料时需要其他东西（小料台上没有的），服务员先去帮客人拿了水果
D.客人一来就说要西瓜，服务员说马上帮他拿。结果客人已经开始涮菜了，服务员还没有提供西瓜
E.客人的物品掉在了店里，服务员捡到物品，没有上交，而是据为己有
