题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
关于菜式疑问的要求正确的是（）
A.不用记得菜名，因为有点餐纸
B.读错菜名也没关系，客人不会关注到
C.作为专业人员，应该熟记菜名、价格
D.客人犹豫某个菜时，要专业告知客人菜式的专业知识，大胆引导客人尝试
答案
CD
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
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A.不用记得菜名，因为有点餐纸
B.读错菜名也没关系，客人不会关注到
C.作为专业人员，应该熟记菜名、价格
D.客人犹豫某个菜时，要专业告知客人菜式的专业知识，大胆引导客人尝试
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A.菜品入柜前要对照来货单进行菜品总数清点
B.菜品入柜前若发现来货菜品有质量问题，需第一时间反馈店长处理
C.来货菜品总数量无误，各菜品具体数量不用清点
D.菜品入柜摆放要遵循先进先出的原则，生产日期越早的菜品要放在最前面使用
A.大不压小、重不压轻，易碎易挤压变坏商品放在上面：如叶菜要放在根茎类的蔬菜上面，不能被压在下面等
B.运输品质易受损商品装筐：如叶菜、西红柿等
C.冻货、鲜肉等入保温箱：如水饺等
D.随意装车，不用考虑商品质量
A.勤巡视台面，不用的烟缸，空容器要撤走
B.清理台面时，使用托盘和专用赃物夹整理餐桌上餐巾纸和杂物
C.所有的菜品剩一点点，都可以折成小碟，避免台面拥挤，杂乱
D.餐尾如客人不再添加酒水，饮料，征询客人同意后将空杯撤走
以下关于泡油炒特点不准确的是()。
A.原料形状为丁、丝、片
B.肉料用泡油方法致熟
C.菜式由动植物原料组成
D.用火偏猛，成菜较快
A.建筑面积小于200平方米时，可不用设置灭火器
B.建筑面积大于200平方米时，宜设置气体灭火系统和自动报警系统
C.阀式密封铅酸蓄电池室内的照明、通风设备可不考虑防爆
D.锂电池、铅硫电池应设置在专用房间内
A.反坎应从结构板顶开始，至高出相邻房间楼地面建筑饰面层不少于200mm，反坎厚度不小于100mm
B.卫生间、厨房、浴室、水暖管件及机房等有水房间隔墙应设置反坎
C.反坎与结构楼板交界处不用凿毛
D.强弱电管井、配电房、电梯井道周边墙体（包括门口）应设置反坎
E.空调板、开敞式阳台及走廊沿外墙处应设置反坎
A.只要响应优先级不一样就有可能发生中断嵌套
B.只要抢占式优先级不一样就有可能发生中断嵌套
C.只有抢占式优先级和响应优先级都不一样才有可能发生中断嵌套
D.以上说法都不对
E.我菜，我不会
