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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

客人点菜完毕后，服务员应清楚地重复一遍客人所点的菜品内容，并请客人确认（）

答案

是

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第1题

点菜和点酒水的服务要点有哪些（）

A.点菜过多或重复，及时提醒

B.菜肴沽清，推荐更换，设法满足

C.了解客情，合理推荐菜肴和酒水

D.客人有特殊要求，尽量满足

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第2题

领班或服务员点菜结束后，为客人复述菜单后下菜单上菜（）

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第3题

当客人看完菜单后，服务员应立即上前询问是否可以点菜。得到主人首肯后，首先开始点菜的是主人。（）

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第4题

当客人用餐完毕后，餐厅服务员应同时将台布、桌裙撤下。（)

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第5题

客房服务员面对客人服务完毕时应（）以示尊重。A.立即离开B.道声“再见”C.先后退两步再转身离开D.鞠

客房服务员面对客人服务完毕时应（）以示尊重。

A.立即离开

B.道声“再见”

C.先后退两步再转身离开

D.鞠躬后再离开

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第6题

同一桌客人点菜，不要中间换服务员点菜（）

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第7题

领班或服务员为客人点菜，必须站在客人的左侧（）

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第8题

服务员在接受来宾点菜时，来宾提出让服务员代为点菜，服务员可否接受来宾的要求?剖析此类来宾的心理特色，并说明该如作甚客人供给点菜服务?

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第9题

游客来到餐厅刚坐下，还没来得及看一遍菜单，服务员就前来为客人点菜，导致客人不高兴。这主要是因为服务员没有能够()。

A.随机应变

B.掌握服务时机

C.掌握灵活性

D.提供个性化服务

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第10题

客房服务员在房内为客人服务完毕要离开房间时，应面向客人，轻轻关上房门。（）

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第11题

客人用茶完毕，服务员礼貌送客后，不应立即做清理工作，以免影响其他顾客。（)

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