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第1题
某日中午，住店美籍华人唐先生致电餐厅，希望餐厅能为其预留位置。当时，接电话的预订员小A正准备用午餐，考虑到客人要半小时后才能过来，而这段时间餐厅生意不旺，肯定有空位，且自己用餐时间不用半小时，于是她在未向其他同事交代的情况下便吃饭去了。过了一刻钟后，客人来到餐厅，询问迎宾员小B，刚才已打电话来预定，是否准备好？小B称不知此事？？唐先生与其同学坐下以后，餐厅服务员小C及时送上菜谱，唐先生接过一看，全都是都有价钱的，于是先请老同学点菜。老同学本意想点几样价钱公道便宜的，但感到无从点起，于是说：”随便吃什么都可以。上三菜一汤就可以了。“唐先生也感到为难，于是要服务员小C介绍些有特色的拿手菜，小C随口报了三个。唐先生征询同学的意见后对小C说：”再来一盘醋溜黄鱼和一碗菊叶蛋汤，菜不够再点吧。“两人边吃边谈，倒也开心，最后客人说已经吃饱，不必再加菜了，随后小C送来账单，唐先生提出签单结账？
问题一、小A了解了唐先生的预定内容后，正确的做法是什么？
问题二、小B应该如何弥补小A的失误并做好自己的服务工作？
问题三、小C有哪些地方做的不对？唐先生提出签单结账，小C应如何正确处理？
第2题
承诺服务包括（）
A．I love 莜，西贝向您承诺：闭着眼睛点、道道都好吃，25分钟上齐一桌好饭，祝您好胃口！（我是 XXX,有事您招呼我）B．为顾客承诺、放沙漏，自我介绍C．沙漏结束后主动到桌边提示菜上齐或未上齐道歉D．关注客人眼神互动E．顾客快吃完后主动询问顾客是否好吃、兑现承诺
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第10题
凡是在点菜之前一定询问客人是否是会员客户，给予客人介绍会员专项优惠菜肴，并且享受相应的优惠政策（）
A.188尊享卡及储值卡两种卡都是会员客户：会员就要主动介绍当季会员菜以供选择
B.非会员客户：向客人推荐188尊享卡，介绍188尊享卡享受相应的优惠活动，引导客人成为会员，成为会员后，给予客人享受优惠政策
C.在推销卡成为会员的时候不需要根据客人需求进行合理的推销
