题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

涮羊肉是北京传统名菜。涮羊肉历史悠久，公元17世纪，清代宫廷冬季膳单上就有关于羊肉火锅的记载。据清代徐珂的()载：(京师)“人民无分教内教外，均以涮羊肉为快。”

A.《随园食单》

B.《中国菜谱》

C.《清稗类钞》

D.《船菜花酒蝴蝶会》

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更多“涮羊肉是北京传统名菜。涮羊肉历史悠久，公元17世纪，清代宫廷…”相关的问题

第1题

腌韭菜花应当是北京涮羊肉调料当中一种特色调料。()

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第2题

涮羊肉是（）的代表菜之一。

A.湖北菜

B.河北菜

C.河南菜

D.北京菜

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第3题

刨切涮羊肉片时需要用到的加工设备是（）。

A.食品切碎机

B.锯骨机

C.切片机

D.绞肉机

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第4题

丙烯酰胺含量最高的食物应是（）。

A.炖牛排

B.炸薯条

C.煮鸡蛋

D.涮羊肉

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第5题

涮羊肉多选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾部分。（）

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第6题

手工切制涮羊肉时，手与刀的走向是（）。

A.拇指顺刀

B.拇指朝向刀

C.中提朝向刀

D.指关节朝向刀

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第7题

湖北菜的风味代表菜有（）

A.黄焖鱼翅

B.涮羊肉

C.荆沙鱼糕

D.清蒸武昌鱼

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第8题

：加拿大来华演员大山，有一次在北京郊外开车超过规定时速，被交警拦住。大山问：“一小时行驶多少公里才罚款？”交警说：“时速达到80公里就得罚款。”大山说：“我开车才半个小时，还没超过50公里呢!”交警一愣。大山又辩解开了：“这样吧，在剩下的半小时里，我只跑29公里，你们不妨跟着我，如果超过了一米。我不但认罚，还请你们吃涮羊肉!”交警一听，哭笑不得。一时竟不知如何与他理论了。对这段话中大山的辩解，理解准确的是（）。

A.交警讲的“时速”是以小时为时间单位的，大山却认为是一个小时行驶的路程

B.他前半时跑50公里，后半时跑29公里，不应受罚

C.他犯了“偷换概念”的逻辑错误

D.他是逻辑曲用，不乏黑色幽默

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第9题

下列各句中，没有语病的一句是（）

A.专家认为，全国如果实行统一的药品编码，就可以建立药品信息系统及用计算机对种类繁多的药品进行科学管理打下坚实基础

B.作为一个全新的、相对成熟的行业，不仅电子商务在一定程度上改变了人类的生活方式，也冲击了历史悠久的传统商业模式

C.在北京一些中央媒体工作的外籍人士注意到，媒体上关于突发事件的报道不仅数量增多了，而且变得更有人情味了

D.曹操的性格具有双重性，他的雄才大略与奸诈凶狠对于任何一个扮演他的演员来说都具有挑战性，也是个难得的表演机会

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