首页 > 学历类考试

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

北京的仿膳宫廷菜是我国最著名、最典型的官府名菜。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“北京的仿膳宫廷菜是我国最著名、最典型的官府名菜。()”相关的问题

第1题

涮羊肉是北京传统名菜。涮羊肉历史悠久，公元17世纪，清代宫廷冬季膳单上就有关于羊肉火锅的记载。据清代徐珂的()载：(京师)“人民无分教内教外，均以涮羊肉为快。”

A.《随园食单》

B.《中国菜谱》

C.《清稗类钞》

D.《船菜花酒蝴蝶会》

点击查看答案

第2题

北京有农历二月初二“居民多食豌豆黄”的习俗，现在制作豌豆黄最出名的是北京仿膳饭庄（）

点击查看答案

第3题

仿膳菜的主要特点是什么？

点击查看答案

第4题

北京仿膳的仿清官风味点心有（）

A.小窝头

B.芸豆卷

C.豌豆黄

D.肉末烧饼

E.炸回头

点击查看答案

第5题

宫廷菜又名公馆菜，是旧社会权归缙绅人家所制的菜馔，其掌厨者俗称“官厨”。（)

点击查看答案

第6题

明代织造按经营管理体制，可分朝廷官局和地方官局。在（)等处设局织造宫廷应用的丝织品。

A.南京

B.北京

C.苏州

D.杭州

点击查看答案

第7题

（）宫廷菜是我国封建社会烹调技艺的精华体现，标志着中国古代烹饪的最高水平

点击查看答案

第8题

（）有近3000年的历史，是我国封建社会烹调技艺的精华体现，标志着中国古代烹饪的最高水平

A.地方菜

B.宫廷菜

C.官府菜

D.满族菜

点击查看答案

第9题

宫廷菜是我国封建社会烹调技艺的精华体现，距今有（）

A.近5000年的历史

B.近4000年的历史

C.近3000年的历史

D.近2000年的历史

点击查看答案

第10题

冬菜是我国著名的优质腌菜，其中制作仿冬菜的主要原料是（)。

A.大白菜

B.卷心菜

C.箭杆菜

D.乌叶菜

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）