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[单选题]

容易发生霉变现象的()原料品种是碳水化合物含量高的蔬菜。

A.维生素含量丰富的原料

B.脂肪含量的植物原料

C.不含水分的原料

D.食物

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更多“容易发生霉变现象的()原料品种是碳水化合物含量高的蔬菜。”相关的问题
第1题
容易发生()现象的食物原料品种是碳水化合物含量高的蔬菜。

A.霉变

B.脂肪含量的植物原料

C.碳水化合物含量高的蔬菜

D.不含水分的原料

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第2题
孕早期营养膳食,以下哪项说法错误()

A.满足碳水化合需要

B.满足孕期叶酸的需400ug/d

C.食品:饼干、面包等

D.避免油炸食品

E.补充鱼、肉减少妊娠反应

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第3题
食品发生腐败变质,酸败主要是食品中()变质产生的,即所谓的“油哈”气味。A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合

食品发生腐败变质,酸败主要是食品中()变质产生的,即所谓的“油哈”气味。

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.有机酸

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第4题
由于微生物的污染而发生腐败,霉变和发酵等变化,都有可能影响原料的品质 。()
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第5题
()是指低熔点的商品受热后发生软化以至化为液体的变化现象。

A.化合

B.溶化

C.熔化

D.挥发

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第6题
霉菌的活动性较强,喜潮热环境,原料受潮不会发生霉变。此题为判断题(对,错)。
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第7题
物质与氧发生剧烈得化合,放出光与热得现象叫燃烧。()
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第8题
高档原料保管的重点是()。

A.防污染

B.防受潮

C.防虫蛀

D.防霉变

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第9题
贮存的颗粒饲料含水率应低于11%,高于11%的饲料易霉变。贮藏在空调环境的由天然原料制造的饲料,应在6个月内使用完毕。()
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第10题
不准使用霉变和()的原料。A.含油B.变蔫C.不清洁D.含水量过多

不准使用霉变和()的原料。

A.含油

B.变蔫

C.不清洁

D.含水量过多

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第11题
霉菌的活动性较强,喜潮热环境,原料受潮不会发生霉变,是否正确()

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