更多“热菜用热盘，冷菜用冷盘服务（）”相关的问题
第1题
冷菜又称“冷盘”“冷荤”“凉菜”等，是相对热菜而言的。（）
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第2题
中餐宴会上菜顺序各地不同，南方的做法是：冷盘菜、热荤菜、羹菜、大菜、鱼菜、饭面、点心、水果。（)
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第4题
中餐团体包餐的冷盘可在开餐前五分钟摆放于摆放餐具的餐台上;热菜则在客人就餐后依次上桌。（)
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第6题
冷菜，冷拼与食品雕刻是一门技术，操作技能不如热菜。（）
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第7题
以冷菜为主，热菜、面点、水果为辅的宴席为酒会席。（)
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第8题
根据配菜物件分类，配菜可分为热菜配菜和冷菜配菜两种类型。（)
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第9题
西餐中的沙拉油汁呈黄色，酸滑微辣，可用于冷菜和少量热菜。（)
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第10题
冷餐会的菜点以冷菜为主，热菜为辅，菜点品种丰富多样。（）
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第11题
根据配菜对象分类，配菜可分为热菜和冷菜配菜两种类型。（）
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