如果结果不匹配，请 
更多“西餐中的沙拉油汁呈黄色，酸滑微辣，可用于冷菜和少量热菜。（)”相关的问题
第1题
下列关于牛肉选自牛的部位，说法正确的是（)。
A.精品肥牛精选牛外脊部位上等眼肉
B.捞派澳洲肥牛选自进口前胸腹肉，经过排酸、切割、冷冻而成
C.捞派滑牛精选牛后腿精瘦肉，秘制而成，微辣
D.兆湛撒尿牛肉丸选用牛后腿部位牛霖
第2题
味型的分类体系如下：单一味： ()咸鲜味型：白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味味咸甜味型：红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味 咸香味型：花椒盐味、胡椒盐味、韭菜酱、孜然盐味酸甜味：糖醋味、山楂味、橙汁、茄汁味、葡汁味、桔汁味 复合味 甜香味：纯香味、桂花糖味、蜜饯味、薄荷味、麻糖味咸辣味型：麻辣味、怪味、家常味 酸辣味：醋椒味、泡椒味
A.酸、甜、苦、咸、鲜、辣
B.酸、甜、苦、咸、涩
C.酸、甜、苦、咸、鲜
D.酸、辣、苦、咸、鲜
第8题
写出下列物质间的反应方程式:(1)氯气与热的碳酸钾;(2)常温下,液溴与碳酸钠溶液;(3)将氯气通入KI溶液中,呈黄色或棕色后,再继续通入氯气至无色;(4)碘化钾晶体加入浓硫酸,并微热.
写出下列物质间的反应方程式:（1)氯气与热的碳酸钾;（2)常温下,液溴与碳酸钠溶液;（3)将氯气通入KI溶液中,呈黄色或棕色后,再继续通入氯气至无色;（4)碘化钾晶体加入浓硫酸,并微热.
点击查看答案
第9题
下列选项中对又匀分菜方法表述正确的是（）。
A.只用于西餐高档宴会服务
B.分菜时为了提高效率，一勺汤菜可均匀分给两位客人
C.又勺分菜法要一勺一个准，数量要均匀
D.一般用于中餐汤菜的分派
第11题
川菜中甜、戚、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是（)。A.陈皮味B.胡辣味C.怪味D.酸辣味
川菜中甜、戚、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是()。
A.陈皮味
B.胡辣味
C.怪味
D.酸辣味
