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[单选题]
川菜口味特点是:甜、咸、麻、辣、香、鲜、嫩、()十味皆备,又以麻、辣、酸为主。
A.爽、滑
B.浓、厚
C.苦、焦
D.软、脆
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A.爽、滑
B.浓、厚
C.苦、焦
D.软、脆
川菜中甜、戚、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是()。
A.陈皮味
B.胡辣味
C.怪味
D.酸辣味
A.酸、甜、苦、咸、鲜、辣
B.酸、甜、苦、咸、涩
C.酸、甜、苦、咸、鲜
D.酸、辣、苦、咸、鲜
A、鲜青小米辣椒、上等青花椒
B、红花椒、辣椒