更多“非酶褐变包括()和()。”相关的问题
第1题
水作为传热介质,它不利于烹饪原料非霉促褐变的呈色反应。此题为判断题(对,错)。
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第2题
防止果蔬酶促褐变的方法包括()。
A.选择单宁、酪氨酸含量较少的加工原料
B.热烫处理
C.亚硫酸盐溶液浸泡
D.抽真空处理
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第5题
将土豆丝浸泡在水中,不能抑制其变褐。()
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第8题
一般情况光培养有利于减轻褐变现象,因为在酚类化合物的合成与氧化过程中,需要许多酶参与,而这些酶的活性会受光的诱导。()
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第10题
非指导性教学中教师的角色变成了()。A.领导者B.管理者C.指导者D.促进者
非指导性教学中教师的角色变成了()。
A.领导者
B.管理者
C.指导者
D.促进者
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第11题
罗杰斯的非指导教学中教师的角色变成了()。A.领导者B.管理者C.指导者D.促进者
罗杰斯的非指导教学中教师的角色变成了()。
A.领导者
B.管理者
C.指导者
D.促进者
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