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[主观题]

将土豆丝浸泡在水中,不能抑制其变褐。()

此题为判断题(对,错)。

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第1题
水稻土就是长期浸泡在水中而种植水稻的土壤。()

水稻土就是长期浸泡在水中而种植水稻的土壤。()

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第2题
对制作直接入口产品的模具、工具要及时清洗,赶紧后应浸泡在()。A.温水中B.石灰水中C.消毒水中D.纯

对制作直接入口产品的模具、工具要及时清洗,赶紧后应浸泡在()。

A.温水中

B.石灰水中

C.消毒水中

D.纯净水中

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第3题
直埋电缆的中间接头宜采用热缩或冷缩工艺,接头处应采取防水措施,并应绝缘良好。中间接头不得浸
泡在水中。()

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第4题
怎样防止酶促褐变?

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第5题
土豆酶促褐变的主要底物是酪氨酸。()

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第6题
水作为传热介质,它不利于烹饪原料非霉促褐变的呈色反应。此题为判断题(对,错)。
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第7题
当在池岸边有接应救生员时,可以采用双人深水区上岸。A.接应救生员将溺水者向上预提放下后,向后用

当在池岸边有接应救生员时,可以采用双人深水区上岸。

A.接应救生员将溺水者向上预提放下后,向后用力拉溺水者,水中救生员可协助推送,当其臀部高于池面后移至池岸

B.接应救生员将溺水者向上预提放下后,垂直用力向上提拉溺水者,水中救生员水中注意观察,当其臀部高于池面后移至池岸

C.接应救生员将溺水者向上预提放下后,垂直用力向上提拉溺水者,水中救生员可协助上托,当其腰部高于池面后移至池岸

D.接应救生员将溺水者向上预提放下后,垂直用力向上提拉溺水者,水中救生员可协助上托,当其臀部高于池面后移至池岸

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第8题
运用双人上岸技术时,在水中的救生员将溺水者面对岸边,将溺水者的手依次交给池岸上接应的救生员,让其将溺水者提。此题为判断题(对,错)。
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第9题
沼虾(也称青虾),将沼虾入清水中漂洗出虾卵,去其杂物后慢火略炒,再上笼蒸透,以出弄散晾干,即为“虾籽”。此题为判断题(对,错)。
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第10题
本世纪初德国毛勒公司将超高分子最聚乙烯通过填充和交联等方法改性,改善了其缺点,并且进一步
改善了超高分子量聚乙烯的抗蠕变和 ()。

A耐冲击性、

B耐摩擦性、

C自润滑性、

D耐热性

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第11题
碘摄入不足导致甲状腺肿的机制是()A.正反馈所致的甲状腺功能亢进B.血中的甲状腺激素不能抑制腺

碘摄入不足导致甲状腺肿的机制是()

A.正反馈所致的甲状腺功能亢进

B.血中的甲状腺激素不能抑制腺垂体活动

C.三碘甲腺原氨酸过多

D.促甲状腺激素分泌过少

E.产生了促甲状腺激素受体的自身抗体

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