A.骨碟:餐位正中间,距离桌边 2 指,骨碟中的字正面对客人
B.筷子:小头置于骨碟内,大头朝右手边,筷子与骨碟中线重合平放于骨碟上方
C.小碗:骨碟左上方,距骨碟边缘约 1指
D.小勺:置于小碗内,勺把向左
E.现在使用加热餐具,来客人再上
A.未给顾客盛汤直接下菜
B.询问顾客是否忌口,给顾客分喝汤的料碗
C.餐中发现锅里没有什么菜品后主动为顾客下菜
D.保持桌面卫生干净整洁
E.盛汤后及时加汤调大火
F.多次出现空杯现象
A.桌面:摆放抹布(用于清理托盘及桌面)
B.左边第一、二格杯筛:摆放回收饮料杯、水杯
C.左边第二、三格:摆放使用过的餐碟/汤碗/汤碟/小吃盘/酱汁碟/罗兰杯等,用餐具盒放不锈钢餐具
D.左边最底下的一格:摆放使用过烤盘及饼铲
E.垃圾桶存放在回收柜右边封闭的部分