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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

最适合制作鲜奶油蛋糕和冰淇淋蛋糕的是()。

A.面糊类蛋糕

B.乳沫类蛋糕

C.戚风类蛋糕

D.磅蛋糕

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第1题

低筋粉最适合制作蛋糕制品，高筋粉最适合制作面包制品（）

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第2题

NNN听众提问（）

A.提拉米苏

B.胡萝卜蛋糕

C.绿茶戚风蛋糕

D.草莓鲜奶油蛋糕

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第3题

（）用于裱制蛋糕制品时，较易操作成型，裱制的成品线条清晰、层次分明。

A.糖粉

B.黄油酱

C.鲜奶油

D.巧克力

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第4题

不同种类的蛋糕须使用不同的霜饰，才能取得完美的效果。对于重油蛋糕，表面适合（)。

A.打发鲜奶油

B.不做任何装饰

C.奶油霜饰

D.风糖装饰

E.在表面点缀脱水干果或蜜饯水果或坚果核仁

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第5题

相思蜜哒的热销产品是什么（）

A.雪冰

B.蛋糕

C.奶茶

D.冰淇淋

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第6题

女性生理期可增加的食物有（）

A.冰淇淋

B.蛋糕

C.红肉

D.新鲜蔬果

E.辣椒

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第7题

丽驰蛋糕的种类包含哪些（）

A.牛乳类

B.慕斯类

C.乳酪类

D.冰淇淋类

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第8题

一个冰淇淋蛋糕配多少刀叉（）

A.1个蛋糕配10叉10碟1刀

B.1个蛋糕配5叉5碟1刀

C.1个蛋糕配10叉5碟1刀

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第9题

下列哪款蛋糕属于乳酪蛋糕（）

A.杰瑞

B.桂圆冰淇淋蛋糕

C.黑方

D.汉砖

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第10题

夏季新增加冰淇淋口味（）

A.曲奇饼干

B.芝士蛋糕

C.珍珠奶茶

D.酵醒酸奶

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