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[主观题]

宴会、便餐使用单独的厅堂或包间一般()。遇到集会活动的订餐标准偏低,如茶话会、低标准酒会、便餐、专

宴会、便餐使用单独的厅堂或包间一般()。遇到集会活动的订餐标准偏低,如茶话会、低标准酒会、便餐、专场舞会等,或者就餐人数很少不能充分发挥场地效用,而主办者又要求必须安排独立环境的,也可()。

A.不再另行收取租金用餐费冲抵租金

B.需要另行收取租金不再加收场地租金

C.少量收取租金另外加收场地租金

D.不再另行收取租金另外加收场地租金

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第1题
西餐是()各国菜肴的总称。西餐的午晚餐不论是宴会还是便餐,大致由头盆、汤、()、()、()组成。
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第2题
婚宴属于()席。

A.酒会席

B.宴会席

C.便餐席

D.高档席

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第3题
宴会从规格上划分,可以分为以下哪些?()

A.便餐

B.国宴

C.正式宴会

D.家宴自助餐

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第4题
中餐共多少个宴会包间()

A.80

B.85

C.90

D.95

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第5题
宴会包间海马厅可以做到10—14位客人()
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第6题
多请动作适用于哪种场合()

A.一至两名客户

B.中大型宴会群体客人

C.包间少量客人

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第7题
中餐宴会厅堂布置的原则是什么?
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第8题
宴会厅堂中的各种装饰与设备都是为()。

A.提高饮宴气氛

B.烘托用餐情趣

C.客人服务的

D.提高知名度

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第9题
分行应要求网点定期对厅堂摆放凭证及高柜使用一 般凭证进行清查,对于()、()、()的 普通凭证不得继续使用或摆放在厅堂内

A.已明确取消

B.版本已作废

C.更新或过期

D.不常使用

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第10题
中餐宴会一般使用直径为()厘米的圆桌和配套的转盘(10人位)。

A.160

B.170

C.180

D.200

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