题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

制作绿剑茶用()鲜叶。

A.小叶种

B.中叶种

C.大叶种

D.白叶种

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第1题

小茶用()原料制成，条索细紧，色泽暗红，冲泡后，香似祁红，滋味醇和，汤色浅，叶底红匀。

A.嫩叶

B.片茶

C.小叶种茶树

D.低档

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第2题

要加工鲜嫩清香型品质风格绿茶，宣选用()，鲜叶作原料。

A.小叶种

B.中叶种

C.大叶种

D.野生种

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第3题

普洱茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。

A.大叶种烘青茶

B.中小叶种烘青茶

C.大叶种晒青茶

D.中小叶种晒青茶

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第4题

大叶种红碎茶滋味的浓强度比小叶种红碎茶（)。

A.高

B.低

C.相差不大

D.低得很多

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第5题

我国第二套红碎茶加工样适用于（）地区

A.云南大叶种地区

B.江苏、浙江小叶种地区

C.四川、福建中小叶种地区

D.广东、广西大叶种地区

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第6题

普洱茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。A.云南大叶种烘青茶B.中小叶种烘青茶C.云

普洱茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。

A.云南大叶种烘青茶

B.中小叶种烘青茶

C.云南大叶种晒青茶

D.中小叶种晒青茶

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第7题

()的制作原料主要以小叶种中的楮叶种为主。

A.正山小种

B.宜红

C.滇红

D.祁红

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第8题

茶树鲜叶含水量般在75%左右，用同重量、同茶园的茶鲜叶比茶鲜单芽头制成的干茶少。（)

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第9题

包种茶的品质特征系“外形深翠绿，带有灰霜点;汤色蜜绿，香气有浓郁的兰花清香，滋味醇滑甘润，叶底翠绿”。()

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第10题

茶餐指的是用茶叶的鲜叶进行加工，烹饪而成的菜肴。（)

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第11题

依次填入下面一段文字横线处的语句，衔接最恰当的一组是（）中国茶有红、绿、青、黄、白、黑六大类2 000多种，外形千姿百态，香气各具特点，滋味风格迥异，效能各不相同。__。__，它是茶叶品质的综合表现。__，它是茶叶品质的综合反映。__。__。①香气高、滋味醇、叶底匀、汤色清，是好茶，反之则劣②所谓外形是指干茶的芽叶比例，有元锋苗以及老嫩、松紧、整碎、净杂、光润、鲜暗等的程度③条索紧、嫩度好、锋苗多、色泽润，是好茶，反之则劣④所谓内质是指香气的高低、纯杂、长短，滋味的浓淡、强弱、鲜淳、苦涩，叶底的嫩度、色泽、净匀度，汤色的鲜活、明亮程度⑤不管差别多大，选择茶叶的方法是相同的，都离不开看外形、评内质

A.②③④①⑤

B.②③④⑤①

C.⑤②④③①

D.⑤②④①③

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