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[判断题]

茶树鲜叶含水量般在75%左右,用同重量、同茶园的茶鲜叶比茶鲜单芽头制成的干茶少。()

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第1题
茶树鲜叶是指()。A.芽B.嫩叶C.嫩梗D.前面都是

茶树鲜叶是指()。

A.芽

B.嫩叶

C.嫩梗

D.前面都是

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第2题
茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的()。A.单叶B.对开叶C.单对开叶D.芽叶新梢

茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的()。

A.单叶

B.对开叶

C.单对开叶

D.芽叶新梢

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第3题
CTC红碎茶萎凋叶含水量一般在()左右。A.50%B.55%C.60%D.68%

CTC红碎茶萎凋叶含水量一般在()左右。

A.50%

B.55%

C.60%

D.68%

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第4题
刚从茶树上采下的鲜叶,含水均较高,一般都在()左右。A.60%B.75%C.80%D.85%

刚从茶树上采下的鲜叶,含水均较高,一般都在()左右。

A.60%

B.75%

C.80%

D.85%

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第5题
绿茶杀青要求在3分钟内鲜叶温度达到()。

A.60-70℃

B.80-85℃

C.130-150℃

D.180℃

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第6题
茶树的是茶树进行繁殖的主要器官A棍B茎C叶D果实

茶树的是茶树进行繁殖的主要器官

A棍

B茎

C叶

D果实

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第7题
“滇红”茶的品质与茶树品种非常重要,茶树品种以()为最好。

A.云抗10号

B.龙井

C.勐库大叶种

D.凤庆大叶种

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第8题
鲜叶有一定的成熟度,一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是()的鲜叶原料要求。A.黑茶B.青茶C.白茶

鲜叶有一定的成熟度,一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是()的鲜叶原料要求。

A.黑茶

B.青茶

C.白茶

D.绿茶

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第9题
著名的福建水仙的茶树品种属于()。

A.特大叶种

B.大叶种

C.中叶种

D.小叶种

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第10题
用重量约500克左右猪蹄2只制作猪蹄金针汤,需要准备金针菜()克。A.100B.300C.500D.700

用重量约500克左右猪蹄2只制作猪蹄金针汤,需要准备金针菜()克。

A.100

B.300

C.500

D.700

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第11题
室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上,一般每平方米摊叶量为()。A.0.5~1千克B.1~2千克25℃C.2~3千

室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上,一般每平方米摊叶量为()。

A.0.5~1千克

B.1~2千克25℃

C.2~3千克

D.3~4千克

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