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第2题
中国工程院副院长、国家食物与营养咨询委员会主任卢良恕今天说，我国目前正在实行一个“大豆行动计划”，向城乡居民特别是中小学生提供优质的大豆加工制品，以解决优质蛋白质的摄入量不足。专家说，在植物性食物生产中，唯有大豆是可大量直接生产的优质蛋白质食物。卢良恕说，我国目前人们的食物消费中优质蛋白质食物的比例偏小，特别是农村居民的优质蛋白质摄入量不足。 这段话的主要意思是()。
A.我国实行“大豆行动计划”以解决居民优质蛋白质摄入量的不足
B.目前我国居民在蛋白质摄入上存在不足
C.大豆是唯一能够迅速有效解决蛋白质摄入不足问题的植物性食物
D.“大豆行动计划”的对象应为中小学生和农村居民
第3题
焙烤百分比是以点心配方中面粉重量为100%，其他各种原料的百分比是相对于面粉的 多少而言。（)
焙烤百分比是以点心配方中面粉重量为100%，其他各种原料的百分比是相对于面粉的 多少而言。()
第4题
焙烤百分比的百分比总量（)。A.不超过100%B.等于100%C.超过100%D.不能确定
焙烤百分比的百分比总量()。
A.不超过100%
B.等于100%
C.超过100%
D.不能确定
第5题
烤时需要根据所烤制品的要求调好炉温，根据制品所需火力和（)准时出炉。A.品种B.时间C.温度D.特点
烤时需要根据所烤制品的要求调好炉温，根据制品所需火力和()准时出炉。
A.品种
B.时间
C.温度
D.特点
第8题
烤需要根据所烤制的要求调好炉温，根据制品（)，准时出炉。A.所需火力B.所需时间C.所需时间和火力D.
烤需要根据所烤制的要求调好炉温，根据制品()，准时出炉。
A.所需火力
B.所需时间
C.所需时间和火力
D.材料不同
