首页 > 职业技能鉴定
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

烘烤法式克司的排时,如果发现底部已上色,而面部未上色,则应关掉底火,并在制品 烤盘下再加垫

一个烤盘,继续烤制。()

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“烘烤法式克司的排时,如果发现底部已上色,而面部未上色,则应关…”相关的问题
第1题
烘烤意大利杏仁巧克力排时,如果发现制品面部已微上色,则应()。

A.同时减小上火和底火

B.减小上火

C.关掉上火,并在表面盖上一层锡纸

D.关掉上火,并在底部加垫一个烤盘

点击查看答案
第2题
以下有关容量瓶说法正确的是()

A.不要用容量瓶长期存放配好的溶液。配好的溶液如果需要长期存放,应该转移到干净的磨口试剂瓶中

B.容量瓶长期不使用时,应该洗净,把塞子用纸垫着,以防时间久后,塞子打不开

C.容量瓶一般不要在烘箱中烘烤,如需要使用干燥的容量瓶,可使用电吹风吹干

D.使用容量瓶定容时,允许底部有少量蒸馏水残留

E.定容摇匀摆正后,发现溶液界面低于刻度线,应用蒸馏水滴加至与容量瓶标线水平相切

点击查看答案
第3题
近期飞机维修工程部不安全事件有()
A.787专用工作梯底部组件遗留在B-2761飞机尾舱事件:2019 年 10 月 15 日,基地维修部在借用编号为 K53003-34 的 787 尾舱维修工作梯时,发现该 3 件套设备不完整,缺少底部组件。经核查,8月9日,因B-2761飞机水平安定面配平作动器排故工作需要,基地维修部维修人员曾使用该设备。10月16日早晨,福州维修基地对刚执行完航班的 B-2761 飞机进行检查,确认工作梯底部组件仍固定在飞机尾舱内B.未及时完成执照LGR专业续签事件:2019年10月10日,基地维修部在检查执照时发现其LGR专业已失效,立即将相关情况上报。飞机维修工程部接到报告后立即安排对相关工作进行核查,发现2019年1月10日梁焱坤执照失效以来,其放行的 B737-800 和 B787飞机刹车组件共有16个,其中已装机7个
点击查看答案
第4题
饴糖在烹饪中主要用于烘烤食品的上色。()
点击查看答案
第5题
Q3C在烤的方面更加的专业,顶、左侧、底三面均配有加热管,共四根,左侧更配合大直径风扇,烘烤食物时,搅动腔内热流,达到精准控温、均温同烤的效果,食物各角度焦黄上色,烤的更均匀()
点击查看答案
第6题
在面点烘烤中常用于上光,上色的糖是()

A.红糖

B.白糖

C.蜂蜜

D.饴糖

点击查看答案
第7题
面点烘烤的温度,基本上都采用()的调节方法,()入炉,使表面微上色和略定型,()炉温,使热量渗入内部,达到内外成熟一致的效果。
点击查看答案
第8题
法国棍子面包烘烤的初期应(),否则面包的表皮不会松脆,便于产生焦化作用,使之上色,进而形成薄、脆、亮的外表。

A.刷色拉油

B.注入蒸气

C.刷黄油

D.刷蛋液

点击查看答案
第9题
新炉子开炉或冷炉子重新点火时,为什么首先要烘烤烟囱底部?
点击查看答案
第10题
斜面升船机斜架车(承船厢)底部设置有平衡油缸,如果发现平衡油缸不平衡时,应进行相应的()。

A.调整

B.加油

C.补充

D.减油

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改