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第7题
有关鱼类营养特点的描述对的的有（）。
A.鱼类蛋白质含量平均18%左右
B.鱼类脂肪含量平均5%左右
C.鳕鱼含脂肪最低，在1%如下
D.河鳗脂肪含量最高，达10.8%
E.鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高
第8题
奶类和豆类品种多，从黄豆到豆浆，从奶粉到牛奶进行折算时，以100g为单位，其所含蛋白质的量叫作系数，故大豆和牛奶的系数为（）。
A.35.1g、3g
B.25.1g、3g
C.35.1g、5g
D.3g、35.1g
第9题
关于中国居民膳食结构存在的主要问题描述错误的是（）。
A.城市居民膳食脂肪的功能比例偏高大多数城市居民膳食脂肪供能比例超过了40
B.蔬菜水果消费量低
C.豆类奶类及制品消费量低
D.食盐摄入量偏高
