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[主观题]
制作素菜包的馅心原料中的素菜，要先择洗干净，用（)，过凉后切细备用。A.盐刹B.冷水泡C.开水烫D.温
制作素菜包的馅心原料中的素菜，要先择洗干净，用()，过凉后切细备用。
A.盐刹
B.冷水泡
C.开水烫
D.温水泡
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制作素菜包的馅心原料中的素菜，要先择洗干净，用()，过凉后切细备用。
A.盐刹
B.冷水泡
C.开水烫
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在制作馅心的原料中，有些原料带有异味，影响馅心正常味道，一般采用沸水焯烫方法去掉异味。()
A.荤菜串品、丸子类油炸时间2min，炸至表皮泛黄；素菜类串品，油炸1min，炸至边缘泛黄
B.荤菜串品、丸子类油炸时间1min，炸至表皮泛黄；素菜类串品，油炸30s，炸至边缘泛黄
C.所有菜品均需油炸2min，炸至表皮泛黄即可
A.台式菠萝包5元2个
B.黑米粥/小米粥+鲜肉包组合价：5.5元/组
C.土豆包，素菜包，红糖馒头，鲜肉大包，白糖方糕，玉米蛋糕+茶叶蛋+豆浆6.8元/组
D.蛋挞任意4个10元
