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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

服务员在整个服务过程有没有用“礼貌用语”与顾客沟通服务员应用礼貌用语如: 请问, 麻烦你, 您好, 多谢等（）

答案

是

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第1题

送餐服务的基本要求是（）

A.适用于餐厅服务员对客人送餐服务的规范化操作

B.接听电话及时，且用标准的礼貌用语

C.送餐信息准确、准时，在送餐过程中严格执行服务程序

D.送餐整个过程确保客人的隐私得到尊重

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第2题

清理餐桌–中式服务正确方式（）

A．服务员仔细的观察餐桌并在恰当的时机走近客人。应立即将餐桌上空的盘子撤走，以便有空间摆放下一道菜品。将没有吃完的菜品盘留在餐桌上，知道客人结束用餐离开后再收走。转盘应随时保持干净，有条理，可供展示。在上下一道菜之前应先整理转盘上的其它菜品以确保转盘上有足够空间。客人落座后应立即撤走餐桌上所有的空的盘子B．骨碟应在整个服务过程中不断更换，确保骨碟中的残留食物永远不会满过四分之三的空间在上甜品前，撤走主餐盘的同时将底碟和米饭碗一同收走C．在收走主餐盘的同时将银器和筷子一同收走 1服务员在客人点好饮品后，将没有用的玻璃杯收走。在客人结束用餐离开餐桌后再将水杯收走D．在客人结束最后一道餐品再将桌布收走

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第3题

使用服务用语顾客进站及加气过程、离站时应说哪些礼貌用语？

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第4题

餐厅服务员与顾客谈活时应时刻注意保持声音大小适中用，用礼貌用语。（）

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第5题

服务员接到留言电话时，应准确记录下留言内容做到()。

A.不漏不错

B.切入主题

C.字迹清楚

D.礼貌用语

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第6题

礼貌用语是会务接待服务员用来向宾客表达意愿、交流思想感情和（）的重要交际工具。

A.沟通信息

B.做好工作

C.争取理解

D.求得帮助

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第7题

常用礼貌服务用语有：请、您好、谢谢、对不起、请原谅、没关系、别客气、您好、再见（）

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第8题

对于礼貌服务，下面哪些选项是正确的（）

A.顾客进店热情喊宾

B.面带微笑服务顾客

C.与顾客交流要用礼貌用语

D.顾客有需求，不关我事

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第9题

礼貌服务用语是技术性行业的从事人员在工作时需使用的一种礼貌语言。（)

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第10题

服务员在提高服务用语的同时，更不能忽略服务技能的准确与到位（）

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第11题

下面选项中能体现热情亲切的服务态度的有（)。

A.三米原则

B.礼貌用语

C.营造氛围

D.高效快捷服务

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