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[单选题]

食品防护计划是指为达到食品防护为目的而制定的一系列制度化、程序化措施的书面文件,是()的一个分支

A.食品质量管理体系

B.食品预防体系

C.食品安全管理体系

D.食品危害控制管理

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C、食品安全管理体系

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第1题
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐等目的而加入到食品中的化学合成或者天然物质。它不是食品的主要成分,本身也不一定具有营养价值。()
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第2题
出口食品生产企业应当建立和实施以()为核心的食品安全卫生控制体系,该体系还应当包括食品防护计划

A.危害分析和预防控制措施

B.产品质量

C.生产质量管理规范

D.食品生产企业卫生规范

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第3题
成立食品防护小组并赋予小组成员相应职责,各成员按照各自的职责参加《食品防护计划》的制定、实施和验证活动。 《食品防护计划》应由制造工厂负责人批准实施()
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第4题
食品安全保障体系的三大支撑是()

A.ISO22000体系

B.HACCP体系

C.食品防护计划

D.食品欺诈预防

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第5题
化学与生活密切相关,下列说法正确的是()

A.乙醇、过氧化氢、次氯酸钠等消毒液均可以将病毒氧化而达到消毒的目的

B.二氧化硫可广泛用于食品的增白

C.地沟油禁止食用,但可以用来制肥皂

D.小苏打是制作面包等糕点的膨松剂,苏打是治疗胃酸过多的一种药剂

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第6题
食品防护计划的内容()

A.食品防护评估

B.食品防护措施

C.制定应急预案

D.检查程序、纠正程序、验证程序

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第7题
食品防护计划描述不正确的是()

A.是危害分析和关键控制点

B.防止人为蓄意污染或破坏的要求

C.强调食品的质量是否满足顾客的要求

D.防止食品掺假

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第8题
通过食品防护评估,针对已确定的薄弱环节,形成的食品防护计划包含哪些内容()。

A.薄弱区域

B.确定的薄弱环节

C.相应计划使用的防护手段

D.责任人

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第9题
食品防护计划的验证包括()

A.确认

B.薄弱环节验证

C.全面验证

D.系统验证

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第10题
《食品防护计划及其应用指南食品生产企业》的现行标准号为()

A.GB/T23720-2010

B.GB/T27320-2012

C.GB/T23720-2012

D.GB/T27320-2010

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第11题
食品防护评估过程由食品防护小组开展,针对评估表中评估标准与现有措施的符合性进行评估对比,确定各工厂()。

A.薄弱环节

B.改进措施

C.防护计划

D.评估内容

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