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[单选题]

《食品防护计划及其应用指南食品生产企业》的现行标准号为（）

A.GB/T23720-2010

B.GB/T27320-2012

C.GB/T23720-2012

D.GB/T27320-2010

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第1题

食品防护计划描述不正确的是（)

A.是危害分析和关键控制点

B.防止人为蓄意污染或破坏的要求

C.强调食品的质量是否满足顾客的要求

D.防止食品掺假

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第2题

食品防护计划的内部安全中对容易存放私人物品的地方应定期进行检查，其中包括哪个地方（)

A.卫生间

B.办公室

C.个人储物柜

D.储藏区

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第3题

按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定，食品小作坊和食品摊贩生产经营者及其从业人员应当接受食品安全知识培训。（）

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第4题

来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产的规范生产加工，并经独立的认证机构认证的农产品及其加工产品是（)。

A.无公害食品

B.A级绿色食品

C.AA级绿色食品

D.有机食品

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第5题

下列哪些属于酶工程在食品中的应用().

下列哪些属于酶工程在食品中的应用（).

A.设计新型的食品及食品材料

B.酒、面包的制作

C.奶酪的生产(凝乳酶的应用)

D.果汁、啤酒的澄清

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第6题

按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定,食品小作坊和食品摊贩对发生的食品安全事故应当立即处置,封存有关食品及其原料、工具、设备等;发生食物中毒的,应当立即送医疗机构救治,并在()个小时内向事故发生地县级人民政府食品安全监督管理部门报告;

A.1

B.2

C.3

D.4

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第7题

被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。()此题为判断题(对，错)。

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第8题

海关应当对进出口食品的（)实施信用管理，建立信用记录，并依法向社会公布。

A.进口商

B.出口商

C.出口食品生产企业

D.进口食品生产企业

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第9题

食品市场准入标志是食品生产加工企业按照国家有关规定,对其_______进行自我声明的一种表达形式

A.食品技术含量

B.生产规模

C.生产质量

D.生产卫生状况

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第10题

实施食品质量安全市场准入制度管理的企业,其产品出厂必须加印（贴)________

A.食品市场准入标志

B.食品良好生产规范标志

C.食品生产许可证标志

D.执行食品卫生标准标志

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第11题

食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013)。（)

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