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问题:1.宴会中一般会根据跟来选择餐巾花?2.说一说餐巾的作用。

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第1题
宴会副主人位前的餐巾花称为主花,主花要选择美观而醒目的花型,其目的是使会的主位更加突出。()
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第2题
宴会的性质不同、形式不同,选择的餐巾折花造型也不相同。()
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第3题
举办大型宴会时,每桌的餐巾花形要求折叠各异。()
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第4题
简述餐巾花型选择的原则。
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第5题
在宴会中餐巾不能用来擦汗或擦餐具。()
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第6题
最基本的餐巾折花手法,几乎所有折花都会用到的是推折。()
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第7题
餐厅服务员应根据季节和餐别的不同,正确选择餐巾的颜色,合理摆放餐巾花型,增强餐台的视觉效果。()
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第8题
餐巾花型选择的原则是()。

A.突出主题

B.体现规模

C.反映规模

D.协调菜点

E.尊重信仰

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第9题
西餐宴会服务中,值台员待客人坐下后,为客人铺餐巾,并()以示欢迎。

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第10题
下列选项中对“折叠”方法的要求表述不正确的是()。

A.熟悉基本造型,折叠前算好角度,一下折成

B.根据基本造型要求,折叠时反复测算角度,保证折成后角度精准

C.“折叠”可形成长方形、正方形和三角形等形状

D.反复折叠容易留下折叠痕迹,影响餐巾花的成型效果

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第11题
西餐宴会摆台,一般采用杯花。()
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