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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

餐巾花型选择的原则是（）。

A.突出主题

B.体现规模

C.反映规模

D.协调菜点

E.尊重信仰

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第1题

餐厅服务员应根据季节和餐别的不同，正确选择餐巾的颜色，合理摆放餐巾花型，增强餐台的视觉效果。（）

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第2题

宴会的性质不同、形式不同，选择的餐巾折花造型也不相同。（）

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第3题

721型分光光度计放大器灵敏度档的选择原则是能使空白档良好地用光量调节器调整于100%处。（)

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第4题

按餐巾折花的造型大体可分为植物、动物、生物造型三大类。（)

按餐巾折花的造型大体可分为植物、动物、生物造型三大类。()

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第5题

餐巾折花“和平鸽”的鸟头采用的基本折叠技法是“捏”。（）

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第6题

下列选项中，餐巾折花中没有使用餐巾折花“推折”法的是（）

A.四尾金鱼

B.和平鸽

C.彩蝶纷飞

D.白鹤

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第7题

餐巾花可分为两大类，一类是盘花类;另一类是花卉类.（）

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第8题

最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花都会用到的是推折。（)

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第9题

餐巾折花时，避免反复折叠，影响美观、挺括（）

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第10题

餐巾折花概括起来可分为叠、折、卷、穿、翻五种基本技法。（）

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第11题

高大、美观、醒目的餐巾花应摆放在（）位。

A.主宾

B.主人

C.副主人

D.翻译

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