题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

微生物对饮料生产的影响有（）

A.腐败变质（酸、色、气、味）

B.食源性疾病

C.经济损失

D.毁誉品牌

答案

D、毁誉品牌

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更多“微生物对饮料生产的影响有（）”相关的问题

第1题

食品腐败变质对人体健康的影响有（）。

A.某些致病性较弱的微生物可引起人体出现不良反应

B.条件致病微生物可引起急性中毒

C.分解产物引起不良反应甚至中毒

D.以上均有

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第2题

由于酸味剂的加入使饮料的PH值下降，溶液呈酸性，可以抑制微生物的繁殖，特别是腐败菌和致病菌，增加饮料之贮存期。

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第3题

土壤对白酒生产亦有直接影响，土壤的()等对白酒生产有较大影响。

土壤对白酒生产亦有直接影响，土壤的（)等对白酒生产有较大影响。

A . 酸碱度

B . 无机盐含量

C . 微生物

D . 有机质含量

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第4题

由于微生物的污染而发生腐败，霉变和发酵等变化，都有可能影响原料的品质。（)

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第5题

引起产品腐败的微生物有（）、（）、（）、（）等。

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第6题

下列选择描述正确的是（）

A.以动植物尸体、腐败的食物作为营养物的称为寄生菌

B.必须从人和动物的有机物获得营养和能量的称为腐生菌

C.食品生产的各个环节都有可能受到某些有毒有害物质的污染

D.微生物是指肉眼可见的

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第7题

进入夏季，洗碗间/洗锅间温度高，长时间堆积脏餐具，剩菜剩饭腐败所产生的异味和微生物繁殖，会带来环境的恶略污染和影响。洗碗间或洗锅间地面长时间超过（）小时堆积脏餐具触及安全感红线

A.3

B.2

C.2、5

D.1

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第8题

新鲜蔬菜由于自身酶的作用或微生物侵染会引起腐败变质，其腐败变质的现象有（）。

A.产品变色变味

B.产品酸败

C.产品混浊

D.产品软化

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第9题

对微生物所致的腐败变质，只能在发生之前预防。此外，防腐剂要与冷藏、辐射等保藏手段结合使用，才能收到更好的效果。（)

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第10题

19世纪中期，以法国的（）和德国的（）为代表的科学家，揭露了微生物是造成腐败发酵和人畜疾病的原因，并建立了分离、培养、接种和灭菌等一系列独特的微生物技术，从而奠定了微生物学的基础，同时开辟了医学和工业微生物学等分支学科。20世纪中后期，由于微生物学的（）、（）等技术的渗透和应用的拓宽及发展，动、植物细胞也可以像微生物一样在平板或三角瓶中分离、培养和在发酵罐中进行生产。

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第11题

市场经济强调对利益的尊重，它唤醒了个人的利益意识，这虽然对生产力有促进作用，但也带来许多

负面的影响，其中包括()

A利益至上

B唯利是图

C官员腐败

D价值观扭曲

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