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[判断题]

对微生物所致的腐败变质,只能在发生之前预防。此外,防腐剂要与冷藏、辐射等保藏手段结合使用,才能收到更好的效果。()

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第1题
含蛋白质的食品发生腐败变质后可产生馊味。 ()

含蛋白质的食品发生腐败变质后可产生馊味。 ()

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第2题
食品发生腐败变质,酸败主要是食品中()变质产生的,即所谓的“油哈”气味。A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合

食品发生腐败变质,酸败主要是食品中()变质产生的,即所谓的“油哈”气味。

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.有机酸

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第3题
液压系统修前检查的主要目的是检查拖拉机在运用过程中或修理之前液压 系统或某液压元件的技术指标,只能在试验台上进行。()此题为判断题(对,错)。
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第4题
对食品添加剂的要求()

A.可以对人体产生轻微的伤害

B.不应掩盖食品腐败变质

C.掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

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第5题
邮政储蓄人工解止付交易只能在原止付交易发生机构进行,必须由综合柜员或部门主管授权,并填写“解止付通知单”。此题为判断题(对,错)。
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第6题
食品腐败变质的狭义概念,是指在厌氧菌的作用下,食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品
腐败变质。()

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第7题
甲、签订私房买卖合同,甲将自己的房屋转让给乙,并在1个月后交房。但在交房日期到来之前,甲将该房出卖给丙且办理了过户登记,则()。

A.甲的行为构成预期违约

B.乙只能在合同规定的交房日期到来后要求甲承担违约责任

C.甲有权解除与乙达成的房屋买卖合同

D.乙可以要求甲承担缔约过失责任

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第8题
家政服务员在采买食品原材料时,一定不能购买()。

A、三无产品

B、过期产品

C、腐败变质产品

D、三无产品、过期产品、腐败变质产品

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第9题
热带水果,如红毛丹、菠萝(绿色果)、番荔枝、木菠萝、香蕉等,应储存在()的环境中,以减缓腐败变质。

A.-4-0℃

B.0-4℃

C.11-16℃

D.20-30℃

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第10题
某产品的加工需要经过A、B、C、D、E五道工序,其所需要的时间分别为1、1、 2、5、4天,其中:A和B两道工序可
以同时进行,C工序必须在B工序完成后进行,A和C工序必须在D工序开始之前完成,E工序只能在D工序完成之后进行。则完成该产品的生产至少需要______天。

A.13

B.12

C.10

D.9

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第11题
中国邮政汇兑业务冲正交易只能在交易发生之日起()日(含)内办理。A.5B.7C.10D.31

中国邮政汇兑业务冲正交易只能在交易发生之日起()日(含)内办理。

A.5

B.7

C.10

D.31

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