题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
关于橡木桶的使用，以下说法里正确的是（）
A.质量越高的果实，越适合大比例的新桶
B.橡木桶经过三次使用，对于酒的口感就没有影响了
C.在新橡木桶里发酵，能够增加桶味与果味的融合度
D.只有使用大比例的新桶，才能酿出高质量的酒
E.单宁较轻的品种，适合较大比例的新桶
答案
ABC
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A.质量越高的果实，越适合大比例的新桶
B.橡木桶经过三次使用，对于酒的口感就没有影响了
C.在新橡木桶里发酵，能够增加桶味与果味的融合度
D.只有使用大比例的新桶，才能酿出高质量的酒
E.单宁较轻的品种，适合较大比例的新桶
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A.不同种类的橡木桶也能影响酒体颜色，比如雪莉桶原酒普遍要比波本桶原酒偏红偏深
B.年份越高的威士忌酒液颜色相对越深
C.国际上酿制工艺也能影响酒的色泽，例如加入焦糖色给威士忌调色
D.所有威士忌的颜色都与陈年时间有关，酒色越深就越好
A.分为品种级、珍藏级、特级珍藏和家族珍藏
B.是按照过橡木桶的时间长短来区分的
C.莱昂骑士和神月佳美娜过桶时间一致
D.神月珍藏赤霞珠过桶时间是12个月
A.压榨顺序不同
B.使用的红白葡萄酒品种不同
C.红葡萄酒使用橡木桶，白葡萄酒不能用橡木桶
D.红葡萄酒通常带皮发酵，白葡萄酒通常去皮发酵
A.指这个威士忌是由一家酒厂制作的
B.指制作这个威士忌的原材料只选发芽后的大麦
C.指这个威士忌是由多家酒厂制作的
D.指制作出来后必须在橡木桶放置三年以上
A.橡木内的物质会溶入酒中增添其香气和味道
B.轻微氧化让刚酿成的酒变得更圆熟，口感更协调
C.增加少量单宁
D.橡木桶使用时间越长越好
A.2、4
B.2、3、4
C.1、2、4
D.1、2、3、4
