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[主观题]
法国菜在调味时非常注重用酒,如制汤时常用()。A.白葡萄酒B.红葡萄酒C.香槟酒D.雪利酒
法国菜在调味时非常注重用酒,如制汤时常用()。
A.白葡萄酒
B.红葡萄酒
C.香槟酒
D.雪利酒
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法国菜在调味时非常注重用酒,如制汤时常用()。
A.白葡萄酒
B.红葡萄酒
C.香槟酒
D.雪利酒
A.烹调时少放食盐、酱油、鸡精、味精、黄酱、辣酱、豆瓣酱、咸菜等含盐量高的调味品,可利用酸、甜、辣、麻等其他佐料来调味
B.烹饪时后放食盐,增加咸味感但不增加盐用量,鼓励使用低钠盐
C.日常生活中尽量少吃或不吃腌制、卤制、泡制等高盐食品,如咸肉、腊肉、咸鱼、咸菜和罐头等传统食品
D.在加用食盐时最好使用有计量单位的容器,如盐勺
E.食用包装食品时,要注意食物标签,了解含盐量
A.烹调时少放食盐、酱油、鸡精、味精、黄酱、辣酱、豆瓣酱、咸菜等含盐量高的调味品,可利用酸、甜、辣、麻等其他佐料来调味
B. 烹饪时后放食盐,增加咸味感但不增加盐用量,鼓励使用低钠盐;
C. 日常生活中尽量少吃或不吃腌制、卤制、泡制等高盐食品,如咸肉、腊肉、咸鱼、咸菜和罐头等传统食品
D. 在加用食盐时最好使用有计量单位的容器,如盐勺
E. 食用包装食品时,要注意食物标签,了解含盐量
A.欧洲的陶瓷器格拉维特文化小雕像是最早的烹饪用陶器
B.现代西餐烹饪对于动物的内脏、头、蹄等使用的是特殊的烹调方法
C.西餐的传统烹饪方式是煮、煎炸、烤炙、拌、制汤等
D.法国菜按选料可分为古典、家常和新派三大主流派系