题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
为了保持菜品洁白的色泽并去除其异味，菜品装盘前在盘中滴加少量的醋，称其为（)。
A.香醋
B.焖醋
C.响醋
D.底醋
查看答案
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
A.香醋
B.焖醋
C.响醋
D.底醋
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“为了保持菜品洁白的色泽并去除其异味，菜品装盘前在盘中滴加少量…”相关的问题
淮扬菜中也用辣味的调品，但只在菜品中起()作用。
A.增香增鲜
B.去腥解腻
C.调节辅助
D.掩盖异味
在菜品的命名方法中，()不属于运用形象和抽象的文字命名。
A.以主要原料和器皿命名
B.形容原料的形状
C.形容原料的色泽
D.以寓意吉祥的文字命名
A.配送制度，频次
B.配送制度，种类
C.采购制度，频次
D.采购制度，种类
