题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
以下关于物料舀取的器具使用说法正确的是（）
A.玉米使用不锈钢漏勺
B.晶球使用不锈钢豆勺
C.芋圆使用不锈钢漏勺
D.仙草冻使用果酱勺
答案
BCD
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
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B.晶球使用不锈钢豆勺
C.芋圆使用不锈钢漏勺
D.仙草冻使用果酱勺
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A.将一袋解冻好的调理牛肉片放入不锈钢格内，使用1oz勺舀取一勺大豆油，淋在牛肉片上
B.戴手套将牛肉片均匀分散，然后把均匀分散的牛肉均匀倒入白粥中
C.使用白色刮刀搅拌使牛肉均匀拌日粥内
D.加盖放入烤箱，选择豆汁烤程烤制
E.烤完之后转移到直立保温柜中，储存时间同大包装白粥
A.制冰机内外均要保持清洁状态
B.制冰机/冰粒箱应备有冰勺
C.冰勺应悬挂在制冰机上方，以便取用，使用前需要在清水中进行过水
D.制冰机冰勺应是不锈钢材质或不易碎塑料材质，并无缺损和锈点
A.在面包顶和底上分别各打一枪10克虾味汉堡酱
B.夹取约20克笋丝
C.漏勺舀取一平勺小龙虾，轻抖轻敲漏勺，除去多余汤汁，倒扣在笋丝上
D.夹取10克生菜
E.夹取一片115香辣风味烤腿肉
A.夹取的三色蔬菜约80克，西兰花大小搭配约4-6朵，胡萝卜2-3片，马蹄4-6片
B.使用7克勺舀取1勺蚝油酱
C.取一袋金汤蔬菜包倒入桶内升大格内
D.放入7片肥牛，如有半片肥牛可组合成一片均可使用
