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[判断题]

成卷卷材应卷紧卷齐,端面里进外出不得超过10mm()

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第1题
石油沥青纸胎防水卷材应卷紧、卷齐,端面里进外出不得超过8m。()
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第2题
关于防水卷材外观质量的说法,正确的有()。

A.进场的防水卷材观感效果及结构层次同验收原始样板

B.卷材表面应平整,允许有少量的可见缺陷,如空洞、气泡等

C.隔离膜与自粘胶体间不应由于气温变化出现不能分离现象

D.成卷卷材易于展开

E.每卷卷材的接头不应超过3个

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第3题
下列关于蛋糕成型说法错误的是()。

A.挤入模具内的蛋糊的量,一般为7-8成满即

B.抹奶油应平整,小裱花蛋糕厚度应在1cm以上

C.卷筒蛋糕应卷紧、卷实,并且立即分切装盘

D.小裱花蛋糕图案要清爽,裱花饱满,色清淡,立体感强

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第4题
61卷鱼的方法是鱼肉切双飞片,加入精盐拌至全起胶。取一个净碟,撒上少许干淀粉,鱼皮朝摊开放在碟上,吧火腿肠条等原料卷在鱼肉里,卷紧()
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第5题
制作鱼卷的方法是:鱼肉切双飞片,取一个净碟,撒上少许干淀粉,鱼皮朝上地摊开放在碟中。把火腿条,菇条,笋条横放在鱼肉上,卷起,使火腿条、菇条、笋条在中心,卷实卷紧便成()
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第6题
沥青防水卷材每卷卷材的接头,质量规定:不超过1处,较短的一段不应不不小于()mm,接头处应加长150mm。

A.1000

B.1500

C.2000

D.2500

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第7题
高聚物改性沥青防水卷材外观质量,每卷卷材的接头,质量规定不超过1处,较短的一段不应不不小于()mm,接头处应加长150mm。

A.500

B.800

C.1000

D.1500

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第8题
在SBS改性沥青防水卷材的外观质量要求中,每卷卷材接头处不应超过1处,较短的一段长度不应少于(),接头应剪切整齐,并加长150mm。

A.1000mm

B.1250mm

C.1500mm

D.2500mm

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第9题
卷的技术要点是:卷要卷紧卷实,以防变形。()
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第10题
134卷的技术要点是:卷要卷紧卷实,以防变形()
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第11题
制作卷筒蛋糕,卷筒时要尽量卷紧,卷好后(),以免切块时糕卷松散。
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