题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
以下对脆皮鸡描述正确的是（）
A.使用鸡翅炸篮划油方式同脆皮鸡炸篮，烹炸量为5–9块/一篮
B.炸制好的脆皮鸡在干柜中保存5分钟之后方可售卖，或转移至陈列保温柜无孔面包盘中储存，最佳赏味期为90分钟
C.使用挤酱瓶在脆皮鸡上以W形状，约8克，挤酱时需垂直挤酱
D.淋好酱的脆皮鸡，放置于陈堡保温柜有不锈钢架子的有孔面包盘中，保存30分钟，包含在未淋酱的90分钟之内
答案
ABCD
解析：使用鸡翅炸篮划油方式同脆皮鸡炸篮烹炸量为5–9块/一篮炸制好的脆皮鸡在干柜中保存5分钟之后方可售卖或转移至陈列保温柜无孔面包盘中储存最佳赏味期为90分钟使用挤酱瓶在脆皮鸡上以W形状约8克挤酱时需垂直挤酱
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