题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
使用脆皮鸡炸蓝每篮的烹炸量是多少，使用鸡翅炸篮是多少（）
A.5块—36块；5—9块
B.9块—36块；5—18块
C.9块—18块；6—9块
D.5块—18块；6—18块
答案
5块—36块5—9块
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A.5块—36块；5—9块
B.9块—36块；5—18块
C.9块—18块；6—9块
D.5块—18块；6—18块
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A.每层最多放2片，每篮放1-10片
B.每层最多放2片，每篮放1-12片
C.每层最多放4片，每篮放1-10片
D.每层最多放4片，每篮放1-12片
A.1、2、4、可以、60
B.2、2、4、可以、90
C.2、2、4、不可、90
D.1、2、4、不可、60
A.塔可用开片鸡排烹炸时每层最多2片，每篮最多炸制6片
B.塔可用开片鸡排烹炸时每层最多3片，每篮最多炸制9片
C.塔可青年用鸡胸排烹炸时每层最多4片，每篮最多炸制12片
D.塔可青年用鸡胸排烹炸时每层最多6片，每篮最多炸制18片
A.使用超大炸篮烹炸塔可青年用鸡排时，鸡排上方需要放置压板
B.鸡排炸好后需要滴油15秒
C.解冻好的鸡排 倒入不锈钢格待用，该不锈钢格打烊后清洁
D.漂烫小龙虾前，将解冻好的小龙虾放入煮面篮中，用干净的鸡夹将肉分开
A.1-12、4、2-12、60
B.1-9、4、1-9、60
C.1-12、3、2-12、90
D.1-9、3、1-9、90
A.塔可用裹粉倒入1/1或1/2不锈钢格中K+1
B.开片鸡排肉放在不锈钢格待用，不裹粉时冷藏储存
C.将鸡排放入裹粉中，每片都需要按压
D.每篮最多炸制1－8片
