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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

四大菜系分别是：鲁菜.川菜.苏菜.粤菜（）

答案

是

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第1题

中国有四大菜系，分别是川菜，粤菜，鲁菜和江浙菜。中译英

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第2题

鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，被称作“四大菜系”。（）

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第3题

被公认的四大菜系有（)、川菜、苏菜、粤菜。

A.鲁菜

B.闽菜

C.徽菜

D.湘菜

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第4题

我国地方菜系中的四大菜系是指鲁菜、川菜、淮扬菜（）

A.粤菜

B.徽菜

C.苏菜

D.闽菜

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第5题

清代初期，（）、（）、（）、（），成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系

A.鲁菜

B.川菜

C.浙菜

D.粤菜

E.苏菜

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第6题

中国四大菜系中，以爆、扒技法见长，善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜的是()。

A.苏菜

B.粤菜

C.川菜

D.鲁菜

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第7题

“一菜一格，百菜百味”描述的是（）菜系的特点

A.鲁菜

B.川菜

C.粤菜

D.苏菜

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第8题

我们中国有八大菜系，分别是（）

A.鲁菜、吉菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜

B.鲁菜、川菜、沪菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜

C.京菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜

D.鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜

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第9题

具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口的菜系是？()

A.苏菜

B.粤菜

C.川菜

D.鲁菜

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第10题

（）是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，是八大菜系之首

A.川菜

B.鲁菜

C.苏菜

D.粤菜

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第11题

九转大肠是（）菜的代表菜

A.鲁菜

B.苏菜

C.川菜

D.粤菜

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