题目内容
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[单选题]
下列预防食品腐败变质的方法中不正确的是()。
A.防止受到微生物的污染
B.采用合理的烹饪方式
C.使用抑菌杀菌技术
D.常温保存
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A.防止受到微生物的污染
B.采用合理的烹饪方式
C.使用抑菌杀菌技术
D.常温保存
A.改进食品加工和储藏的设备
B.加强食品卫生执法与监督
C.把住病从口入关,不吃腐败变质的食物
D.有关人员定期做健康检查
A.水果冷藏法是运用了食品保藏中的假死原理
B.全麦面粉中维生素含量高于精面粉,如长期偏食精面粉可能出现维生素
C.缺乏症
D.食品的腐败变质并非一种原因所致,大多数是由细菌、霉菌或酵母菌同时污染作用的结果霉菌是干制品中常见的腐败菌
E.冷害是指在有些果蔬储温低于其冻结点时,表现出一系列生理病害现象
食品发生腐败变质,酸败主要是食品中()变质产生的,即所谓的“油哈”气味。
A.脂肪
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.有机酸