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第1题
下列不属于果蔬气调贮藏的关键条件是（)。
A.选择适合的低氧指标
B.选择适合的高二氧化碳
C.封闭
D.选择适合的时间
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第2题
简述果蔬采后贮藏保鲜中常用的技术措施及其原理。
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第3题
果蔬采摘后，仍然具有生命力，他们的呼吸作用可起到调节气体的作用，因此，气调保鲜主要用于果蔬保藏。（）
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第8题
冷库贮藏指的是（）制冷贮藏，根据所贮藏果蔬的种类和品种的不同，进行（）的调节和控制，以达到长期贮藏的目的。
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第9题
气调贮藏的原理是将食品周围的气体适当调节成比正常大气含有更低的（）浓度和更高的（）浓度的气体，配合适当的温度条件，用来延长食品的寿命。
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第10题
通风库贮藏虽然有较好的保温材料，但仍然靠环境的温度变化来自然的调节库内的温湿度，使之适应于果蔬的要求。（)
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第11题
（)指采收后的果蔬在贮藏、运输或加工之前，将其田间环境温度（30℃左右)快速冷却降至适宜保鲜温度（0～15℃)的过程。
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