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第1题
简述果蔬采后贮藏保鲜中常用的技术措施及其原理。
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第2题
（)指采收后的果蔬在贮藏、运输或加工之前，将其田间环境温度（30℃左右)快速冷却降至适宜保鲜温度（0～15℃)的过程。
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第3题
所谓热激处理，就是用热蒸气进行短时间处理，以提高草莓果实的耐贮性。这是一种安全有效的物理性果蔬保鲜手段，已在多种果品贮藏上得到应用。（)
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第5题
MP果蔬的保鲜主要是保持品质、防褐变和防病害腐烂。（)
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第6题
果蔬采收后的呼吸作用会释放（)，对果蔬采后的品质、成熟、耐储性、抗病性以及流通寿命产生影响。
A.O2和热量
B.CO2和热量
C.CO2和冷量
D.O2和冷量
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第8题
东芝冰箱新品对开门630针对果蔬类保鲜新增以下哪种技术？（)
A.雾化保湿技术
B.速冷冰鲜
C.急速冷冻
D.雾化保湿技术
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第9题
下列不属于果蔬气调贮藏的关键条件是（)。
A.选择适合的低氧指标
B.选择适合的高二氧化碳
C.封闭
D.选择适合的时间
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第10题
通风库贮藏虽然有较好的保温材料，但仍然靠环境的温度变化来自然的调节库内的温湿度，使之适应于果蔬的要求。（)
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第11题
葡萄灰霉病的防治方法（)。
A.在晴天采收
B.采前用苯莱特、多菌灵等杀菌剂喷果
C.采后用杀菌剂处理
D.贮藏过程中定期用二氧化硫熏蒸，低温贮藏
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