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第1题
可用于畜肉的贮存保鲜方法有（)。
A.冷却贮藏
B.冷冻贮藏
C.辐射保鲜
D.真空包装
E.气调包装
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第2题
气调贮藏的原理是将食品周围的气体适当调节成比正常大气含有更低的（）浓度和更高的（）浓度的气体，配合适当的温度条件，用来延长食品的寿命。
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第3题
简述果蔬采后贮藏保鲜中常用的技术措施及其原理。
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第6题
简述气调冷藏法的原理及其技术核心是什么？
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第7题
根据高CO2和低O2的作用原理，气调技术的效用和特点是什么。
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第8题
水产品保鲜方式（）
A.冷藏保鲜
B.冰温保鲜
C.微冻保鲜
D.冷冻保鲜
E.气调保鲜
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第9题
对蔬菜、水果长时间保鲜的气调保险法中可以充气气体是（)。
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第10题
鲜味调味料、麻辣味调味料、香味调味料一般都采用哪种方法存储。（)。
A.低温存储保鲜法
B.气调存储保鲜法
C.冷冻存储保鲜法
D.辐射存储保鲜法
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第11题
气调贮藏库在贮藏管理中应该需要注意哪些问题？
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