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[判断题]

蔬菜的种类不同，耐藏性也不同，根菜类的贮藏期一般短于叶菜类的贮藏期。()

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第1题

果蔬的种类不同，耐藏性也不同，以下果蔬中较耐贮藏的是：（）。

A.仁果类和根菜类

B.浆果类和叶菜类

C.柑桔类和菜花

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第2题

下列蔬菜分的种类哪一项是根据农业生物学分类法分的（)

A.白菜类

B.根菜类

C.茎菜类

D.花菜类

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第3题

芹菜的不同品种耐藏性不同较大，一般分为空心和实心，颜色有深浅之分，较耐贮藏的品种是（）。

A.实心深色

B.空心浅色

C.实心浅色

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第4题

根据正确温度要求的不同，可以将蔬菜分为（）

A.耐寒性蔬菜

B.半耐寒性蔬菜

C.喜温性蔬菜

D.耐热性蔬菜

E.耐储藏和运输蔬菜

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第5题

不同季节发生不同种类的病虫害，需要使用农药进行防治。因此冬春季可多选购绿叶菜，秋季多选购茄果瓜类、包心类叶菜，夏季多选购卷心菜类的叶菜食用。()

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第6题

特稀根菜类指以肥大的根为食用器官蔬菜。（)

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第7题

每种蔬菜都有自己固有的色泽，如叶菜类的蔬菜多呈翠绿色，根菜类的萝卜有红、白、青等色。（）

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第8题

根菜类属于高等植物蔬菜（）

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第9题

黄花属（）类蔬菜。

A.叶菜

B.花菜

C.茎菜

D.根菜

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第10题

芥兰是（）蔬菜。

A.花菜类

B.果菜类

C.叶菜类

D.根菜类

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第11题

根据食品辐射保藏的保质期不同，可把辐射分为（）三种。

A.辐射阿氏杀菌

B.辐射巴氏杀菌

C.低剂量、中等剂量和大剂量辐射

D.辐射耐贮杀菌

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