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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

黄花属（）类蔬菜。

A.叶菜

B.花菜

C.茎菜

D.根菜

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第1题

芥兰是（）蔬菜。

A.花菜类

B.果菜类

C.叶菜类

D.根菜类

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第2题

下列蔬菜分的种类哪一项是根据农业生物学分类法分的（)

A.白菜类

B.根菜类

C.茎菜类

D.花菜类

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第3题

（)是以植物膨大的变态根作为食用部位。

A.根菜类

B.茎菜类

C.花菜类

D.叶菜类

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第4题

蔬菜有哪些分类（）

A.叶菜类根茎类结球类

B.茄果类瓜类豆类

C.食用菌类调味类

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第5题

为婴儿选择蔬菜的特点是()

A.根茎类和叶菜类搭配

B.含粗纤维丰富

C.深浅搭配

D.颜色鲜艳

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第6题

每种蔬菜都有自己固有的色泽，如叶菜类的蔬菜多呈翠绿色，根菜类的萝卜有红、白、青等色。（）

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第7题

对于金针菜相当于黄鸟对于 ()

A.黄花金丝雀

B.黄花黄鹂

C.黄菜金丝雀

D.蔬菜鸟类

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第8题

深色叶菜含有大量（)和钙、镁，而根茎类蔬菜如土豆、慈菇、菜花等则含钾量丰富，因此在一日份饮食中叶菜类和根茎菜要适当搭配。

A.膳食纤维

B.维生素E

C.纤维

D.维生素A，B，C

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第9题

装车要求描述正确的是（）

A.大不压小、重不压轻，易碎易挤压变坏商品放在上面：如叶菜要放在根茎类的蔬菜上面，不能被压在下面等

B.运输品质易受损商品装筐：如叶菜、西红柿等

C.冻货、鲜肉等入保温箱：如水饺等

D.随意装车，不用考虑商品质量

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第10题

属于低等植物蔬菜的是（）

A.食用藻类

B.食用地衣类

C.食用菌类

D.花菜类

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第11题

窖藏是一种传流的、简单易行的贮藏措施，一般适合于（)等疏菜的贮存。

A.果菜类、白菜类

B.白菜类、花菜类

C.根菜类、茎菜类

D.根菜类、大白菜

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