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[判断题]

镇江香醋的特点是色泽褐红浓重、汁液澄清、醇香浓郁、酸而不涩。（）

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更多“镇江香醋的特点是色泽褐红浓重、汁液澄清、醇香浓郁、酸而不涩。…”相关的问题

第1题

【单选题】镇江香醋的特点是（）。

A.以优质高粱为主料精致而成

B.色泽黑紫、浓稠

C.有特殊的清香，酸味醇厚

D.口味酸而微甜，无苦涩及明显沉淀

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第2题

普洱散茶的品质特点是散茶条索粗壮肥大、色泽褐红。（)

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第3题

下列（)描述红茶干茶色泽的术语表示品质不好。

A.褐黑

B.乌润

C.枯红

D.栗褐

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第4题

炸酱面的风味特点是色泽红亮，油润红亮，酱香味浓。（)

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第5题

食品鉴别下列不属于优质酱油特征的是（)

A.摇晃瓶子看沿瓶壁流下的速度快慢，优质酱油浓度高流动慢;

B.瓶底无沉淀物

C.色泽如墨汁般乌黑，浓重

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第6题

描述乌龙茶干茶色泽绿中显青翠色的术语是（)。

A.青绿

B.砂绿

C.绿褐

D.褐绿

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第7题

酶促褐变在一定程度上有助于食品色泽的形成。它对下列（)食品色泽的产生是有益的。

A.红茶

B.鲜虾

C.双孢蘑菇

D.桃子

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第8题

叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分。叶绿素本身就是一种极不稳定的物质，在光和热的作用下，易产生置换和分解反应，使翠绿色的叶绿素脱镁反应生成褐色的脱镁叶绿素。这种脱镁叶绿素的比例达到多少以上时，茶叶就会出现显著的褐变（)。

A.高于90%

B.高于80%

C.高于70%

D.高于60%

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第9题

以下不是甲变色的表现（)。

A.黑甲

B.黄甲

C.褐甲

D.红甲

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第10题

土星呈现（)色。

A.红

B.兰

C.黄

D.褐

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第11题

‌以下哪种颜色不属于元代禁止的民间服色？（)‍

A.栀子红

B.迎霜褐

C.灰色

D.柳芳绿

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镇江香醋的特点是色泽褐红浓重、汁液澄清、醇香浓郁、酸而不涩。（ ）

镇江香醋的特点是色泽褐红浓重、汁液澄清、醇香浓郁、酸而不涩。（）