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[判断题]

炸酱面的风味特点是色泽红亮，油润红亮，酱香味浓。（)

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第1题

油酥豆瓣的成菜特点时色泽红亮，香辣味浓，风味独特，（）

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第2题

烘青毛茶评比时，要看色泽是否（)、是否有绿黄、枯黄、红黄等缺点。

A.绿润

B.油润

C.光润

D.鲜润

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第3题

一组静物色彩画面中有黄色衬布和一个黄色花瓶。必须通过色彩的冷暖性来表达，如果衬布背景偏深、偏暖，那么前面的黄色偏（)偏（)。如果不加以区别的话表现不出画面的立体感。

A.红、白

B.亮、冷

C.蓝、冷

D.红、暖

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第4题

下列（)描述红茶干茶色泽的术语表示品质不好。

A.褐黑

B.乌润

C.枯红

D.栗褐

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第5题

集中器电源灯运行时亮（)灯。

A.红

B.绿

C.黄

D.蓝

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第6题

红毛茶的汤色要求红艳明这，浅黄、（)为差。

A.红暗

B.红亮

C.红明

D.鲜浓

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第7题

指挥灯信号红色灯亮时：不准车辆、行人通行。（)

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第8题

用红、黄、绿三个指示灯表示三台设备的工作情况:绿灯亮表示全部正常;红灯亮表示有一台不正常;黄灯亮表示两台不正常;红、黄灯全亮表示三台都不正常.列出控制电路真值表,并选用合适的集成电路来实现.

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第9题

允许使用的食用合成色素包括（)。

A.姜黄素

B.柠檬黄

C.红曲

D.苋菜红

E.亮蓝

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第10题

发酵程度较轻的乌龙茶茶汤，一般用（）术语描述。

A.金黄

B.红亮

C.蜜黄

D.棕红

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第11题

普洱散茶的品质特点是散茶条索粗壮肥大、色泽褐红。（)

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