首页 > 其他
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

某筵席有两种点心成品,甲种点心用草莓酱300克(已知草莓进价每千克10元,熟品率70%),其他原料成本13.2元,乙种点心用面粉750克(每千克成本2.8元),鸡蛋1200克(每千克成本6.4元),其他原料成本7.5元,求点心总成本。

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“某筵席有两种点心成品,甲种点心用草莓酱300克(已知草莓进价…”相关的问题
第1题
()是筵席的准备工作之一。

A.点心的配制

B.成本核算

C.注意季节变化

D.点心和甜菜的配置

点击查看答案
第2题
高级筵席的配制,()占有较大比例。

A.热菜

B.大菜

C.汤菜

D.点心

点击查看答案
第3题
席上点心就是筵席上与酒菜配套或伴随菜肴食用的()的点心。

点击查看答案
第4题
筵席点心有合适的器皿盛装和拼边才能展示筵席点心()的工艺性。

点击查看答案
第5题
席上点心的作用是什么?()

A.丰富和充实筵席的花式品种

B.调剂顾客的口味

C.增加宴会的气氛

D.提高筵席的质量和鉴赏价值

点击查看答案
第6题
,要求点心成品形状统一、排列整齐、匀称、有规律。A.象形式装盘B.整齐式装盘C.图案式装盘D.随意

,要求点心成品形状统一、排列整齐、匀称、有规律。

A.象形式装盘

B.整齐式装盘

C.图案式装盘

D.随意式装盘

点击查看答案
第7题
整齐式装盘,要求点心成品()。A.形状统一、排列整齐B.形状各异C.大小不一、但形状匀称、有规律D.形状

整齐式装盘,要求点心成品()。

A.形状统一、排列整齐

B.形状各异

C.大小不一、但形状匀称、有规律

D.形状各异、但排列整齐

点击查看答案
第8题
和面是整个点心制作中最初的一道工序,是制作点心的重要环节,直接影响成品的质量()
点击查看答案
第9题
小包酥制成的成品特点是(),适宜制做高档宴会点心。

A.香甜

B.酥香

C.细腻

D.精细

点击查看答案
第10题
层酥类点心成品乱酥的主要原因是()与()软硬不一致。

点击查看答案
第11题
清酥类点心成品的质量基本评价指标包括()。

A.形态

B.色泽

C.组织

D.口味

E.卫生

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改